La conserva artesanal. Producto PREMIUM

January 21, 2017

La elaboración de productos de forma artesanal, diferenciados de la manufacturación masiva, supone un valor añadido que cada vez es más reconocido y aceptado en el mercado.

Presentar materias primas de calidad, seleccionadas mediante labores manuales, es el primer paso para poder ofrecer un producto final que cumpla con las expectativas del nicho de mercado que busca la excelencia.

El procesado artesanal requiere atención en cada una de las fases de elaboración: lavado, cocción, salazón y envasado; respetando los tiempos que garanticen un resultado final diferente, mejor.

La elaboración artesanal es una opción que adopta el productor para obtener un resultado final que tiene su propio mercado, que es aquel en el que el cliente valora la calidad  entendiendo que el precio no es lo primero.

Son muchos los ejemplos, no sólo en el sector de la alimentación, en los que un producto de calidad puede convivir en el mercado.

 

 

 

 

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