- Hélix Santa Ana
Helicicultura en España
ANALISIS DE ENTORNO
El caracol de crianza, en España, apenas supone el 3% del total comercializado y el consumo total se estima en 14.000 Tn. (Datos publicados 23 Enero 2014
Por tanto podemos decir que la oferta vía helicicultura en nuestro país es de 420 Tn. siendo el resto caracol silvestre e importado. Es decir, existe un teórico nicho de producción de aprox. 13.500 Tn
Descripción del sector de caracol de crianza:
Rama productora:
Asociación Nacional de Cría y Engorde del Caracol (ANCEC) http://www.ancec.org/
Rama de transformadora-comercializadora:
Asociación de Comercializadores de Caracol de Crianza
Grado de implantación:
Rama productora: 56%
Rama transformadora: 54%
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). Datos publicados 23 Enero 2014
Es importante reseñar que, actualmente, la recolección y venta de caracoles silvestres está prohibida (Ley 42/2007, de 13 de diciembre, del Patrimonio Natural y de la Biodiversidad, que establece la prohibición de recolectar y dañar los animales silvestres, así como la posesión, transporte y comercio de ejemplares.)