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  • Hélix Santa Ana

Helicicultura en España


ANALISIS DE ENTORNO

El caracol de crianza, en España, apenas supone el 3% del total comercializado y el consumo total se estima en 14.000 Tn. (Datos publicados 23 Enero 2014

Fuente: http://www.magrama.gob.es/es/ganadería/temas/producción-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/helicícola/informacion-del-sector/#para0))

Por tanto podemos decir que la oferta vía helicicultura en nuestro país es de 420 Tn. siendo el resto caracol silvestre e importado. Es decir, existe un teórico nicho de producción de aprox. 13.500 Tn

Descripción del sector de caracol de crianza:

Rama productora:

Rama de transformadora-comercializadora:

  • Asociación de Comercializadores de Caracol de Crianza

Grado de implantación:

  • Rama productora: 56%

  • Rama transformadora: 54%

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). Datos publicados 23 Enero 2014

Es importante reseñar que, actualmente, la recolección y venta de caracoles silvestres está prohibida (Ley 42/2007, de 13 de diciembre, del Patrimonio Natural y de la Biodiversidad, que establece la prohibición de recolectar y dañar los animales silvestres, así como la posesión, transporte y comercio de ejemplares.)

#Helicicultura

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