January 21, 2017

La elaboración de productos de forma artesanal, diferenciados de la manufacturación masiva, supone un valor añadido que cada vez es más reconocido y aceptado en el mercado.

Presentar materias primas de calidad, seleccionadas mediante labores manuales, es el primer paso...

December 2, 2016

Como en todas la actividades comerciales, una de las opciones de posicionamiento de mercado se basa en una estrategia enfocada hacia la especialización en el desarrollo de acciones de mayor valor añadido.

Siendo la helcicultura una actividad empresarial encuadrada en el...

October 1, 2016

Aunque no existen datos seguros sobre el mercado del caracol en España, el Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino estima un consumo de 400 gramos por persona y año. La mayoría de estos ejemplares destinados a la alimentación humana son importados o provienen de la...

July 5, 2016

La helicicultura como actividad productiva con fines comerciales es una vía de creación de empleo y, en definitiva de riqueza para la sociedad. Es una actividad que, como cualquier otra que se encuadre en el sector primario, requiere que los procesos productivos sean e...

June 22, 2016

Hace tres décadas, los alimentos disponibles eran en su mayoría frescos y producidos localmente. En la actualidad, la mayoría de los alimentos servidos, ya sea en el hogar, en la escuela o en los restaurantes, son alimentos altamente procesados.

En nuestro país, la alim...

June 15, 2016

Destino el producto a nivel Nacional. Mercados

  • HORECA (Hostelería-Restauración- Cafetería)

  • Mayoristas: establecidos en mercados centrales. Existe un mercado estable en Madrid, Barcelona, Valencia y potencialmente en Zaragoza, Pamplona y País Vasco

  • Empres...

June 11, 2016

ANALISIS DE ENTORNO

El caracol de crianza, en España, apenas supone el 3% del total comercializado y el consumo total se estima en 14.000 Tn. (Datos publicados 23 Enero 2014

Fuente: http://www.magrama.gob.es/es/ganadería/temas/producción-y-mercados-ganaderos/sectores-gan...

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